你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶配方人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北正宗肉骨茶藥材真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋萬中肉骨茶人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶湯料理包推薦
又逢過年，窗外的大雪，讓我想起了令人揪心的文化大革命，恍惚中，爸爸又在凜冽的寒風中艱難地掃著大街。 文革前，爸爸是醫院的院長。 一九六六年，史無前例的文化大革命開始了，爸爸被打倒，他成了走資本主義道路的當權派，黑色的資本家，… 爸爸被關進了“牛棚”，開始了掛牌子游街、示眾，無休止地批判、折磨。他胸前后背都縫著白布，白布上有黑色的大字，前胸寫著：走資本主義道路當權派；后背寫著：沒有改造好的資本家。白布和黑色棉衣形成了強烈的反差，那樣刺眼，令人心悸，… 遭遇了非人的折磨，爸爸面容憔悴，但是腰板還是挺直的！ 要過年了，媽望著冰冷的家，再看看眼前年幼的五個兒女。說：爸爸不在家，年還是要過的。 醫院護士麗萍姐家殺了豬，媽叫上我，去麗萍家買點肉。麗萍姐看見媽和我前來買肉，把臉別了過去。她轉頭瞬間冷漠的一瞥，像鋼針一樣深深地扎進了我的心，不停地攪動著。我看見媽的眼里也滿含淚水，嘴唇微微顫動，患有嚴重類風濕的雙腿似乎站直了，她緊緊地拉起了我的手，轉身離去。 爸爸沒能回家過年。 正月初五，媽對我說：你去給爸爸送點豬頭肉吧，你是小姑娘（那年我12歲），或許造反派會給點兒面子。 我用毛巾包裹著一罐兒豬頭肉，小心翼翼地送到醫院。 看守冷冷地說：放在這吧。 過了許多天，醫院告知我們去取爸爸的東西。 老遠，我就看見那兩個看守，還有那毛巾包裹著的罐兒。 看守獰笑著說：拿回去吧。 我雙手捧起毛巾包，聞到一股臭味兒。看守根本不允許爸爸吃豬頭肉！還故意讓我取回這臭了的豬頭肉，以此給予我們家最大的羞辱。 我氣得直哆嗦，淚水在眼里打轉兒！那一刻，我忽然覺得長大了！ 歷經十年浩劫，文化大革命終于結束了！ 爸爸獲得了徹底平反。 醫院開始清理三種人：造反起家的人、幫派思想嚴重的人和打砸搶分子。認定為三種人者，將影響其晉職、晉級和加薪。 爸爸說：我文革中受到的打擊、折磨，是社會運動造成的。我們還是要跳出個人的恩怨，歷史地看待這一切。得饒人處，且饒人，寬恕他們吧。 爸爸以他寬闊的胸襟，饒恕了所有整他、批判他、折磨他的人。 他沒有怨恨這個社會！ 十年文革浩劫，把人世的艱辛和人性的丑陋，都裸露地呈現在我們眼前。爸爸被打倒，關“牛棚”，媽媽以她羸弱的身軀，帶領我們五個兒女，不屈不撓，頑強地向上生活著，矢志前行！ 歷經艱辛而又難忘的十年磨難，我們長大了，強壯了！小弟當了紡織廠的車間主任，大哥帶領我們四兄妹上了大學。 十年文革浩劫告訴我們： 當你遭受嚴重打擊，甚至是身敗名裂時，都不要顧及周圍人的嘲笑和辱罵，那樣，只會給自己造成更大的傷害；更不能自暴自棄、破罐子破摔，停下前進的腳步，那樣，周圍的人就會一擁而上整治修理你。更不要指望別人的憐憫和施舍，你必須咬緊牙關，不屈不撓，緊盯心中的目標，砥礪前行！風雨過后，曾經打擊你的人，就會被你甩在身后；當你從高處俯視他們，那些曾經鄙視的眼神，就成了仰望！ >>>更多美文：心情隨筆
我想，何不把這些蓮蓬早早地摘下來，拿到街上去賣，也好換些錢花，免得村子里那些孩子們天天禍害。母親不依，反倒教訓了我一頓，她種這些荷可不是為了錢，圖的就是讓大家吃起來方便。我真的無語，但看到母親很開心的樣子，自然也由著她的心愿。 燕林大清早就下到荷塘里采蓮蓬，他小子賊刁，專挑又嫩又飽的蓮蓬剝著吃，我來時，他已掐了一大把，頭頂著荷葉，正坐在塘埂上剝蓮蓬，見我沖他走過來，抓起地上的蓮蓬就逃，頭頂上的荷葉掉下來也全然不顧。我沒有追他，眼瞅著他逃到家里，關上了門。我心里好笑，但沒有笑出來，我想起母親的話。 大嘴最愛和我一塊采蓮蓬，他不像燕林，總是偷偷地單獨去采，這樣說，覺得大嘴到底還是光明正大的，最起碼每次去摘，都是經過我允許的。我們也喜歡采很多蓮蓬分給小伙伴們吃，大家一塊吃，格外脆甜。 其實，采蓮蓬很費勁，要下到水里，淤泥也很深，但為了口中美味，誰還管那么多，不論水有多涼，只管下到水中央。 聽村里人說，母親的荷塘是她一嫁過來就種下的，鬧饑荒那陣子，我們村子就是因為有了蓮蓬和藕，才保住了很多人的命，大家感恩于這片荷塘，即便遇到天旱，水再金貴，也要給母親的荷塘留足夠的水，讓它們開花結果。在大伙心里，母親的荷塘已經不是她自己的了，是大家的了。誰家沒了菜，下到塘里捊幾根藕上來，全家老少都有了下飯菜。 那年月，城里的“知識青年”剛來時，不了解村里的情況，想吃，又不敢采，就問我母親，荷塘是生產隊的嗎？母親沒說是，也沒說不是，就讓他摘著吃，誰知那孩子吃著吃著就哭了，弄得母親手足無措。好久，他才說出實情：他小時候母親帶他去鄉下大舅家省親，在湖邊看到許多蓮蓬，他鬧著要吃，母親就下到湖里采，誰知，剛下到湖里，她的羊角風就犯了，待他喊來人，他母親已經走得很遠很遠，再也沒有回來…… 那時間，母親總不忘讓我送蓮蓬給那位“知識青年”，他年紀也就比我長四五歲，喜歡吹口琴。吹得不錯，這是文代表說的，我不懂，總覺得好聽，就靜靜地聽他吹。燕林說，他看見那“知識青年”時常抹眼淚，我想，他肯定想家了。 文代表是文化人，懂得荷之高潔，會做祛火的荷葉茶，會背《愛蓮說》，“出淤泥而不染”是他掛在嘴邊的一句話，因此，很早我就知道這句話的含義。大嘴吃過文代表熬的蓮子粥，放了白糖，又甜又好吃，說完，還用舌尖舔了一下嘴角，饞得我口水都流出來了。多年以后，我親手熬了一次蓮子粥，也放了糖。 我們都喜歡看水珠在荷葉上滾來滾去的樣子，都覺得好奇。也喜歡在天熱的時候頂著荷葉遮陽，尤其遇到下雨天，掐一個大荷葉舉著當傘，又好玩又實用。 冬天到來的時候，荷葉耐不住寒霜，一個個枯萎了，癱倒在池塘里。母親讓人放掉池塘里的水，便開始起藕，不用喊，村子里的人都會扛著鐵锨像挖自家的藕一樣忙開了，不幾天，池塘就挖了個底朝天。第二年春天，又是荷葉田田；第二年秋天，又是蓮蓬滿滿；第二年冬天，又是翻個底朝天。就這樣周而復始。 在我的記憶里，今年的荷花是最差的一年，滿塘的荷葉里只有稀稀拉拉的幾朵花，也不旺。我正在納悶，不料母親突然間仙逝，讓我們措手不及。燕林和大嘴我們幾個才恍然大悟，愿來荷也是戀舊的，可能早知道了天意，竟連花也開得少，可見植物的深情。 >>>更多美文：情感美文
風悄悄的拍打窗戶 驚醒了夢中人 孤單的背影在房間 拉長了思緒 我輕輕的推開窗 看滿天的星辰 宛如四處飛舞的螢火 點綴了天空 對你的思念 如天上點點的星光 看不到頭，數不清 不知哪是終點 曾幾何時 在都市的霓虹燈下 與你同行 時間靜好，只如初見 如今，我們近在咫尺 相見卻在天涯 渴望你的美麗 多少夜晚心變的孤獨 >>>更多美文：現代小短詩
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